Canan Karatay'dan Faydalı çorbanın Sırrı! Marulu Batırınca Zararlı Yağı çekip Alıyor - Fatih Semizoğlu

19.7 C

Samsun

6 Nisan 2025

Fatih Semizoğlu8 Ekim 202423 Ekim 20240126

Özellikle kış aylarında ana yemeği tüketmeden önce sıcak sıcak bir çorba içmek çoğu kişinin önceliğidir. Ancak bazen oldukça masum görünen bu yiyecek sağlığınızı tehdit edebilir! Prof. Dr. Canan Karatay çorba pişirirken yapılan hataları açıkladı, kimsenin bilmediği o sırrı da paylaştı.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Kış mevsiminde içimizi ısıtan, hem sağlıklı hem de lezzetli olan çorbadan içmek önemlidir. Geçmişten bugüne gelen geleneksel lezzetler, köy çorbaları ise adeta şifa dağıtır.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Çorba hazırlarken bazı aşamalara dikkat edilmediği için vitmain değeri kaybolabilir. Canan Karatay, çorbada bulunan vitaminlerin faydalı olabilmesi için kısık ateşte pişirilmesi gerektiğini belirtiyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Hızlı ve pratik bir öğün yaratan çorbayı hızlı pişirdiğiniz zaman tüm faydası kaybolabilir. Karatay, tükettiğimiz yiyeceklerin faydalı kalabilmesi için çorbayı gereken kurallara uyarak hazırlanması gerektiğini belirtiyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Taneli çorbaların pürüzsüz olması için birçok farklı işlem uygulanabiliyor. En yaygın olanı ise blender veya mutfak robotu kullanmak. Bu uygulamanın yanlış olduğunu ifade eden Karatay, çorbanın içerisindekilerin kimyasını bozduğunu aktarıyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Mutfak robotları, blender gibi aletler kullanmak yerine faydalı sebzelerin çorba içerisine rendelenmesi gerektiğini belirtiyor. Buradaki önemli nokta, elbette ki çorbanın faydasını yok etmemek. Katacağınız malzemeleri küçük küçük doğrayabilir veya kevgirden de geçirebilirsiniz.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Doğru bilinen yanlışlardan biri ise çorba pişirmeden önceki aşamada soğanı pembeleştirmek. Bu yöntemin yanlış olduğunu söyleyen Canan Karatay, un ve yağı kavurarak kıvam artırtmaya çalışmanın hatalı bir işlem olduğunu belirtti. Bazı yöntemler çorbanın sağlıksız bir hale gelmesine neden oluyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Canan Karatay’a göre çorba hazırlarken un kullanmak yerine yoğurtlu, sütlü, limonlu veya sirkeli terbiyeler yapılması gerekiyor. Hazır et veya tavuk suyunun fazlasıyla zararlı olduğunu vurguluyor. Etli yemekler hazırlarken alınan suyun ise çorbalar için saklanabileceğini söylüyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Ünlü doktora göre hazır çorbaları tüketmek ise oldukça sağlıksız. Bunun yerine doğal bir şekilde gereken işlemlere uyarak birçok türde çorba hazırlanabilir.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Çorbaya gereken malzemeleri eklerken bazı zamanlarda elinizin ayarı kaçabilir. Canan Karatay böyle durumlarda çorbaya eklenen fazla yağların marul yaprağı sayesinde azaltılabileceğini belirtiyor.

Canan Karataydan faydalı çorbanın sırrı Marulu batırınca zararlı yağı çekip alıyor — Çorbanın yağını almak veya azaltmak için yapılması gereken tek şey bir marul yaprağını birkaç kez tencere içerisine sokup çıkartmak. Bu sayede yağlar marulun üzerine toplanacaktır.

BAĞIŞIKLIĞI ARTIRAN KIŞ ÇORBALARI — BAĞIŞIKLIĞI ARTIRAN KIŞ ÇORBALARI
– Kelle paça
– Toyga çorbası
– Balık çorbası
– Tarhana çorbası
– Tavuk çorbası
– Hidiv çorbası

Önceki Gönderi

Canan Karatay’dan mevsimlik uyarı! ‘Kışın bunları asla tüketmeyin’

Sonraki Gönderi

Meyve ve Sebze Takvimi

Fatih Semizoğlu

Bir Yorum Bırakın Cevabı iptal et