Prof. Dr. Karatay birçok programda aktardığı faydalı önerilerle her zaman merak konusu olmaya devam ediyor. Karatay, Elazığ’da kendiliğinden yetişen, faydası muz kadar etkili besini tavsiye etti. İşte ışkın otunun vücuda olan etkileri.
Canan Karatay’ın ‘Mutlaka tüketin’ dediği ışkın otu vücut için birçok fayda sağlayan bir bitki. Karatay’a göre ışkın otunun bağışıklık sistemini güçlendiren ve kalp sağlığını destekleyen olumlu yönleri çok fazla. Işkın otu, karların erimesiyle birlikte yüksek yaylalarda ortaya çıkıyor. Türkiye’de özellikle Elazığ’ın yanı sıra Bingöl, Tunceli, Erzurum, Muş ve Bitlis başta olmak üzere yüksek kesimlerde doğal olarak yetişir ve ‘Doğunun muzu’ olarak bilinir.Işkın otu birçok kişi tarafından fazla bilinmese de Karatay, sağlığa olan faydalarının çok fazla olduğunu belirtiyor. Bağırsak veya midede meydana gelen gaz probleminin giderilmesi ve bu organların doğru şekilde çalışmasını sağlar.Işkın otu, mide asidini dengeleyerek özellikle yemek borusu kanserini büyük oranda engeller. Nefes alıp verme problemi olan kişiler ise rahatlıkla bu otu tercih edebilir. Özellikle astım, bronşit ve benzeri solunum problemi olan kişiler bu otu tercih edebilir.Sindirim ve solunum rahatsızlıklarına iyi gelen ışkın otu yüksek ateşi düşürme etkisine de sahiptir. Bu sayede vücudun içerdiği hücreleri onarabildiğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Kanser ve lösemi hastalıklarını tedavi etmede kullanılır.
Geleneksel olarak tedavi amaçlı tercih edilen ışkın otu, doğru kullanıldığında iştah açıcı bir yapıya sahiptir. İçerisindeki bol miktarda kalsiyum ise kemik erimesi olan kişilerin rahatsızlığını hafifletmek veya engellemek için kullanabileceği bir bitkidir.Ekşi bir tada sahip olan bu otun kivi tadına benzediğini söyleyebiliriz. Bağışıklığı güçlendirirken kalp sağlığını da desteklemektedir. Aynı zamanda kandaki zararlı maddelerin kolayca dışarı atılmasını sağlar. Toksinleri atmadan etkili bir yiyecektir.Işkın otunun faydalı etkilerini alabilmek için evinizde yemeğini hazırlayabilirsiniz. Prof. Dr. Canan Karatay’ın kalp dostu olarak önerdiği ışkın otundan lezzetli bir yemek hazırlayarak sofralarınıza dahil edebilirsiniz.Malzemeler- 4-5 kök ışkın- 1 tane soğan- Bir miktar sıvı yağ- 2 yumurta– Bir tutam tuzHazırlığa öncelikle soğanı yıkayarak başlayın. Ardından küp küp doğrayıp yağda kavurun. 4-5 kök ışkını da doğrayarak soğan karışımın içine ilave edin. Bir miktar tuz serpiştirdikten sonra kavurma işlemine devam edin.Işkınlar aşırı derecede kavrulmadan önce yumurtaları kırabilirsiniz. Kısa süre pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Hem lezzetli, hem de vücudu güçlendiren harika bir öğün elde etmiş olacaksınız.
